O McDonald's só trabalha com os melhores ingredientes, entregues pelos fornecedores mais qualificados do mercado. Boa parte desses fornecedores produz exclusivamente para o McDonald's, sem comercializar para outros clientes. Os ingredientes que compõem as refeições dos restaurantes são os mesmos que você utiliza em casa, com o cuidado, a segurança e a qualidade da rede.
Todos os agricultores e pecuaristas que fornecem matéria-prima para o McDonald's passam por uma certificação inicial e se submetem uma vez por ano a auditorias para verificar se seguem todos os padrões exigidos. São avaliadas as condições sanitárias e os processos que permitem rastrear rapidamente a matéria-prima produzida.
Todas as carnes utilizadas nos restaurantes - tanto a bovina quanto a de frango e a de peixe - são 100% puras. Todos os lotes de carne só são liberados para processamento depois de analisados em laboratório e considerados 100% perfeitos para o consumo. As verduras e os legumes são cultivados empregando-se as melhores práticas agrícolas existentes, com menor impacto ambiental possível, resultando em produtos saudáveis e seguros.
O óleo utilizado nas frituras do McDonald's, à base de sementes de algodão, soja e palma, é livre de colesterol, estável a 180ºC (temperatura em que são fritos os alimentos da rede) e contém carotenóides e vitaminas.
Antes de entrar nas fábricas, cada ingrediente passa por uma rigorosa inspeção, podendo ser recusado caso seja detectado qualquer problema. A inspeção obedece a padrões rígidos, que só o McDonald's exige no mercado. Tudo é avaliado, desde a temperatura até o aspecto visual.
Para garantir a qualidade durante o processamento, as fábricas trabalham com uma temperatura ambiente constante. Análises físico-químicas da produção são realizadas a cada hora e a qualidade do ar é monitorada continuamente, evitando-se assim a proliferação de microorganismos.
Ao final de cada expediente, todas as áreas de produção onde são processadas as carnes são lavadas com água aquecida a 50ºC e produtos desinfetantes. As fábricas normalmente trabalham em três turnos, sendo um deles destinado exclusivamente à limpeza.
