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1– Qual é a procedência das matérias-primas utilizadas pelo McDonald's? |
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O McDonald's Brasil opera com cerca de 210 fornecedores, dos quais mais de 60 produzem ingredientes, enquanto os demais são responsáveis por equipamentos e itens de construção. A filosofia do Sistema McDonald's é dedicar-se exclusivamente à tarefa de preparar refeições e servi-las aos clientes. Por isso o McDonald's não produz nenhum dos ingredientes que utiliza em seus produtos. Alguns são fabricados por fornecedores exclusivos, cujas indústrias foram estruturadas de acordo com os exigentes padrões de qualidade do McDonald's, e que produzem com exclusividade para a rede. Esse é o caso da Interbakers (fabricante de pães), da Braslo (carnes bovina, de peixe e de frango) e da Vally (fornecedora de tortas). Outros são fornecidos por indústrias destacadas em seus segmentos, como Polenghi, Nestlé e Sadia, que adaptaram parte de suas fábricas para a produção dos ingredientes dentro das especificações do McDonald's. |
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2 – Que partes do boi, do frango e do peixe são usadas na produção das refeições do McDonald's? |
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Os hambúrgueres McDonald's são produzidos exclusivamente com as partes mais nobres de carne 100% bovina (ponta-de-agulha). A matéria-prima dos produtos à base de frango é o peito da ave. E o peixe usado no McFish é filé de merluza, importado do Uruguai. |
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3 – Sou alérgico a glúten e a leite. Esses ingredientes estão presentes nos produtos McDonald's? |
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Todos os pães dos sanduíches McDonald's contêm glúten em sua composição, e o mesmo acontece com os produtos à base de frango, as Tortas de Maçã e Banana, os McCookies e a casquinha de sorvete. O leite está presente nos sorvetes e também nos empanados de frango (exceto o McChicken) e nas tortas. |
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4 – Os sucos de frutas contêm açúcar? |
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Sim, os McFruit contêm açúcar em sua composição. |
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5 – O McDonald's oferece opções vegetarianas em seu cardápio? |
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Sim. Para quem é lacto-vegetariano ou gosta desse tipo de refeição, uma excelente opção é a Premium Salad. Composta por dois tipos de alface (americana e romana), repolho roxo, radicchio, chicória, falballa, cenoura, tomate e queijo parmesão, a salada conta com três opções de molhos. Para complementar a refeição, uma boa pedida são as deliciosas McFritas. |
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6 – O McDonald's serve produtos diet ou light? Quais? |
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Sim. O McDonald's Brasil oferece em todos os restaurantes as opções de refrigerante light (Coca-Cola) e diet (Guaraná Antarctica). Se você quiser uma refeição pouco calórica, uma boa pedida é montar uma McOferta personalizada com um desses refrigerantes, mais Mini McSalad Shaker e McChicken. Essas são as opções de McOferta menos calóricas do cardápio: cada refeição tem um total de 382 Kcal, o equivalente a 15% da necessidade diária de energia de um adulto. |
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7 – Há produtos inspirados no gosto do brasileiro? |
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Sim. Para agradar ao paladar dos brasileiros, o McDonald's Brasil desenvolveu dois produtos com ingredientes genuinamente nacionais: a Torta de Banana, preparada de acordo com a mesma receita da tradicional Torta de Maçã, mas substituindo-se o recheio pela fruta mais consumida no País; e o McFruit Maracujá, suco à base dessa fruta originária do Brasil. Outro produto diferenciado do cardápio brasileiro é o Guaraná. |
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8 – Como é feito o controle de qualidade na cadeia de produção do McDonald's? |
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Dos campos de cultivo e criação para as fábricas dos fornecedores, das fábricas para a Food Town (Cidade do Alimento), e daí para os restaurantes, um longo caminho é percorrido desde os ingredientes primários até os produtos finais. O McDonald's acompanha cada passo dessa cadeia de produção e distribuição, mantendo rigorosos procedimentos de segurança alimentar nas etapas de produção, estocagem, transporte e manuseio das matérias-primas até a entrega do produto final ao cliente. |
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9 – Como é feito o transporte dos produtos até os restaurantes McDonald's? |
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O transporte até os restaurantes é feito em carretas frigoríficas especialmente equipadas para manter – durante todo o percurso e de modo simultâneo – três temperaturas diferentes em seu interior, garantindo as melhores condições de transporte para os produtos secos, resfriados e congelados. Anualmente são feitas cerca de 44 mil entregas, todas com o mesmo padrão de qualidade. Na distribuição dos produtos, as medidas de higiene também são rígidas: não há contato da caixa do produto com o chão e as empilhadeiras que operam dentro dos armazéns são movidas à bateria, não havendo risco da presença de óleo diesel, gás GLP ou outro material inflamável dentro dos estoques. Além disso, todos os caminhões são lavados ao retornarem de suas rotas e seguem totalmente limpos a cada viagem. O McDonald's mantém ainda o programa QIP (Quality Inspection Program), por meio do qual os produtos passam por um controle de qualidade visual tanto na chegada aos armazéns, quanto na hora da entrega aos restaurantes. |
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10 – Quais são os procedimentos de higiene empregados nos restaurantes? |
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Dentro dos restaurantes, o processo de controle de higiene também é rigoroso, a fim de assegurar a qualidade do produto final. Cada produto é armazenado obedecendo à temperatura exigida, e higiene e sanitização são hábitos supervalorizados e incorporados à rotina dos funcionários que trabalham nas áreas de preparo dos alimentos: lavagem e higienização das mãos com sabão bactericida é feita de hora em hora. Os uniformes, que incluem boné e rede de proteção dos cabelos, também são um item indispensável para garantir higiene total. |
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11 – A tinta presente nas embalagens dos produtos McDonald's pode ser prejudicial à saúde? |
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Não. As embalagens, lâminas de bandeja e quaisquer outros materiais que tenham contato com os alimentos são produzidos com uma tinta especial, atóxica, que não causa qualquer dano à saúde. O mesmo cuidado está presente nas coloridas embalagens do McLanche Feliz. E para garantir a segurança do manuseio das surpresas elas são aprovadas previamente pelo Inmetro. |
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12 – O McDonald's utiliza produtos transgênicos? |
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O McDonald's só trabalha com ingredientes oficialmente aprovados pelos órgãos competentes. Atualmente a legislação brasileira exige que a presença de ingredientes seja informada no rótulo caso exceda 4% da composição do produto. Nenhum dos produtos comercializados pelo McDonald's se encontra nessa situação. A empresa utiliza ingredientes que atendem aos mais rigorosos padrões de segurança alimentar oficialmente aprovados pelas autoridades competentes e exige o mesmo compromisso de seus fornecedores. |
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13 – Posso visitar a cozinha dos restaurantes McDonald's? |
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A operação do McDonald's é 100% segura e pode ser conferida pelo cliente a qualquer hora do dia, basta que ele queira. As visitas à cozinha do McDonald's já eram rotina antes mesmo da exigência da lei. O balcão é dimensionado com o propósito de permitir aos clientes ver a cozinha e a montagem das refeições. |
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14 – Tenho medo de que meu filho engorde. McLanche Feliz engorda? |
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O McLanche Feliz corresponde a um terço das necessidades diárias de energia de uma criança em idade pré-escolar, de 4 a 6 anos. É uma refeição saudável que contribui de forma equilibrada para atingir o total necessário de energia que as crianças, nessa idade, necessitam em um dia. Uma das principais causas da obesidade infantil é o sedentarismo. Esse problema é hoje agravado pelo excesso de tempo gasto pelas crianças em frente à televisão e ao computador. Além de uma alimentação saudável e equilibrada, é preciso estimular a garotada a se movimentar, por meio de brincadeiras que aliem diversão à prática de atividades físicas leves e moderadas, adequadas a cada faixa etária. |
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15 – O McLanche Feliz faz parte de uma alimentação saudável e balanceada? |
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Sim. De acordo com especialistas da área de nutrição, o McLanche Feliz participa de uma alimentação equilibrada, funcionando como complemento de um cardápio infantil variado e rico em nutrientes. A Sociedade de Pediatria de São Paulo confirma que a adequação nutricional do McLanche Feliz corresponde aos valores apresentados com base em uma dieta de 1.800 Kcal para crianças com idades entre 4 e 6 anos. O McLanche Feliz também conta com o aval da Food and Drug Administration (FDA), órgão do governo norte-americano encarregado de regular e fiscalizar a indústria de alimentos nos Estados Unidos. |
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