Presente no Brasil desde 1979, o McDonald's passou por um intenso processo de expansão no final da década de 90. Para acompanhar o acelerado ritmo de crescimento da rede no país e atender à demanda por produtos, os principais fornecedores do Sistema McDonald's também sentiram a necessidade de ampliar as instalações e investir em infra-estrutura para produzir mais e com qualidade ainda maior.
Assim nasceu a Food Town - ou Cidade do Alimento - complexo de excelência em produção, armazenamento e distribuição de alimentos para o McDonald's Brasil. Inaugurada em 17 de maio de 1999 e situada em terreno de 160 mil m², no km 17,5 da Rodovia Anhangüera, a Food Town foi concebida dentro de um conceito moderno e inédito no país para o setor de comércio de alimentos.
Esse enorme complexo industrial, com 33,4 mil m² de área construída em formato de "L", foi erguido por três grandes fornecedores do McDonald's; as empresas Braslo (processadora de carnes); Martin-Brower (empresa da área de logística e distribuição) e Interbakers (fabricante de pães). Hoje, a Cidade do Alimento é um dos maiores centros de produção do país, resultado de um alto investimento em qualidade: foram mais de USS 70 milhões aplicados em sua construção.
As condições de higiene da edificação foram rigorosamente controladas desde o início das obras, o que se refletiu, por exemplo, na escolha de materiais adequados para garantir assepsia total e um altíssimo grau de segurança alimentar.
O complexo tem a vantagem de reunir fornecedores e distribuidor lado a lado, reduzindo o tempo e os custos de transporte. A tecnologia dos equipamentos utilizados, de última geração, proporciona qualidade, rapidez e eficiência ao processo produtivo.
A Cidade do Alimento brasileira é a primeira do Sistema McDonald's na América Latina. Existem outras duas similares, uma na Alemanha e outra na Rússia. O complexo permite a produção de 84 mil dúzias de pães por dia pela Interbakers e de 100 toneladas diárias de carne (bovina e de frango) pela Braslo.
A frota da Martin-Brower, com mais de 100 caminhões, distribui todos os produtos para os restaurantes. Os veículos são equipados para o transporte seguro de alimentos secos, resfriados e congelados.
A Cidade do Alimento é hoje centro de referência de qualidade não apenas no mercado brasileiro como em muitos dos 118 países em que o McDonald's está presente.
São mais de 800 funcionários trabalhando com um único objetivo: honrar o compromisso do McDonald's com a alimentação, oferecendo produtos saudáveis, seguros e de qualidade.
Tanto na Cidade do Alimento, quanto nos Centros de Distribuição Regionais, os ambientes são cuidadosamente limpos. Não há contato das caixas dos produtos com o chão dos estoques, graças ao uso de pallets. A armazenagem dos produtos segue sempre uma ordem determinada, para facilitar a carga e descarga de caminhões.
Além disso, as empilhadeiras que operam dentro dos armazéns são movidas à energia elétrica ou bateria. Nada de óleo, de gás GLP ou de qualquer outro combustível na área estocagem de alimentos, evitando assim a poluição do ar.
